طريقة عمل كرات البطاطس بالدجاج والبشاميل

من طرف **عذاري** السبت 28 يوليو 2012, 9:42 pm

طريقة عمل كرات البطاطس بالدجاج والبشاميل

المقادير

دجاجة مسلوقة ومفتتة إلى قطع صغيرة,
بصل مفروم, حبة
معجون بندورة , كوب
بطاطس حجم متوسط ومسلوقة ,5 حبة
ملح حسب الرغبة,
فلفل أسود حسب الرغبة,
كمون حسب الرغبة,
حليب , كوب
بقدونس مفروم, كوب
جبن موتزريلا مبشور, كوب
جبن تشيدر مبشور, علبة صغيرة
حليب مجفف لعمل البشاميل, كوب
طحين لعمل البشاميل, كوب
ماء لعمل البشاميل, ليتر
ملح لعمل البشاميل, ملعقة صغيرة
بيض لعمل البشاميل, حبة

طريقة التحضير

- يحمر البصل في قليلٍ من الزيت، ثم يضاف إليه الدجاج المفتت والبهارات، ويقلب الجميع على النار حتى ينضج الدجاج ويجف من الماء.

- يضاف الملح وقليلُ من معجون البندورة إلى خليط الدجاج حتى يصبح لون الخليط أحمر، دون إضافة أي سوائل في الخليط.

- تهرس البطاطس المسلوقة مع الحليب والملح والبقدونس، ثم تشكل على هيئة كراتٍ عددها يكفي لتغطية الصينية.

طريقة عمل البشاميل:

- يخلط الحليب والطحين والماء والبيض والملح في خلاط الكأس، ثم يصب الخليط في قدرٍ ويوضع على نارٍ هادئةٍ، مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط ذا قوامٍ كثيفٍ.

طريقة عمل كرات البطاطس بالدجاج والبشاميل:

- يصب خليط الدجاج في الصينية، ثم ترص فيه كرات البطاطس، ثم يصب البشاميل فوقها.

- يرش الجبن المبشور فوق الصينية بحيث يغطيها جيداً.

- تزج الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يذوب الجبن وتتحمر.

- تقدم صينية كرات البطاطس بالدجاج والبشاميل ساخنةً.

منقوووول