طريقه عمل برياني اللحم بالصور

من طرف **عذاري** السبت 15 يناير 2011, 10:01 am

طريقه عمل برياني اللحم بالصور

المقادير :

2 كيلو لحم .
6 أكواب أرز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
صلصة طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات
الطريقة :
1- يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويغسل

طريقه عمل برياني اللحم بالصور Jb12950810732

2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة ، ويضاف الملح والفلفل والليمون ، وتأكدي من إزالة الفقاعات التي تتجمع في الأعلى

طريقه عمل برياني اللحم بالصور Jb12950837912

3- بينما يغلي اللحم تقطع الخضروات إلى قطع صغيرة

طريقه عمل برياني اللحم بالصور Jb12950837913

4- يغسل الأرز ويترك جانباً

طريقه عمل برياني اللحم بالصور Jb12950837914

5- في هذه الأثناء يكون اللحم نضج

طريقه عمل برياني اللحم بالصور Jb12950837915

6- يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبياً

طريقه عمل برياني اللحم بالصور Jb12950838741

7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل

طريقه عمل برياني اللحم بالصور Jb12950838742

8- تضاف إلى البصل واللحم كل من : 3 ملاعق صغيرة بهارات ، 2 ملعقة من الكركم وملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأحمر وملعقة واحدة صغيرة كزبرة

طريقه عمل برياني اللحم بالصور Jb12950838743

9- يضاف الزبادي ويخلط كما في الصورة

طريقه عمل برياني اللحم بالصور Jb12950838744

10- ثم يضاف البطاطس

طريقه عمل برياني اللحم بالصور Jb12950838745

11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .

12- تضاف بقية الخضروات وتخلط بهذا الشكل

طريقه عمل برياني اللحم بالصور Jb12950841141

13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق

14- يضاف معجون الطماطم ويخلط ثم يترك مغطى لمدة 10 دقائق

طريقه عمل برياني اللحم بالصور Jb12950841142

طريقه عمل برياني اللحم بالصور Jb12950841143

15- خلال هذه الفترة يسلق الأرز حتى يكون نصف نضج

طريقه عمل برياني اللحم بالصور Jb12950841144

16- ضعي نصف الأرز في وعاء أكبر

17- ثم ضعي خليط اللحم فوق الأرز

18- ضع نصف الأرز الأخر فوق الخليط وهكذا سيكون لديك ثلاث طبقات فوق بعض الأرز ثم اللحم ثم الأرز ثم أضيفي الزعفران المنقوع على سطح الأرز

19- يغطى القدر بالألمنيوم ويطبخ لمدة ( 10 - 20 دقيقة ) على نار هادئة

طريقه عمل برياني اللحم بالصور Jb12950841145

20- عندما ينضج الأرز يغرف الأكل في الأطباق مع إضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق

طريقه عمل برياني اللحم بالصور Jb12950840051

منقووووووووووووووووووووووووووووول